鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中是必不可少的物質(zhì)，發(fā)揮著極其重要的作用。我們都知道嬰幼兒或者兒童可能會(huì)因?yàn)檩o食補(bǔ)充不及時(shí)或者偏食導(dǎo)致缺鋅，但是成年人呢？也會(huì)缺鋅嗎？答案是肯定的，雖然說成年人缺鋅的情況不常見并且情況通常不是很嚴(yán)重，但是成年人的確也是有可能缺鋅的。
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我們主要從鋅的作用、鋅缺乏的癥狀、鋅的食物來源這三方面來說說成年人缺鋅的問題。
鋅是微量元素的一種,在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少,但對(duì)機(jī)體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成卻能起到舉足輕重的作用。人體正常含鋅量為2-3克，絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動(dòng)能力的作用,對(duì)維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、病毒侵入、促進(jìn)傷 口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進(jìn)食欲。鋅能提高免疫功能，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。鋅是對(duì)免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進(jìn)胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細(xì)菌、病毒的能力，從而減少患病的機(jī)會(huì)。
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當(dāng)鋅元素缺乏時(shí)，全身各系統(tǒng)都會(huì)受到不良影響。尤其對(duì)青春期性腺成熟的影響更為直接。主要表現(xiàn)是生長(zhǎng)停滯和性腺機(jī)能減退。缺鋅在一定程度上也會(huì)導(dǎo)致大腦發(fā)育不良。眼球的某些組織缺鋅,就會(huì)影響光化學(xué)過程,使視力變得不正常。鋅又是胰島素的成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時(shí),就有糖尿病的可能。而成年人缺鋅常見的癥狀表現(xiàn)為食欲不振、味覺和嗅覺障礙、脫發(fā)、記憶力下降、慢性疲勞、傷口愈合慢、男性還有可能造成生育能力下降。
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成年人缺鋅一般可以通過食物來補(bǔ)充，鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少，可以多吃點(diǎn)牡蠣、鯡魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝腎、蛋類、可可、奶品、干酪、花生、芝麻、大豆品、核桃、糙米、粗面粉等含鋅豐富的食物。
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